热效率其实就是热量的最终利用率，比如我们消耗掉了10焦耳的热量，但是实际上供给炒菜的热量只有6焦耳，那么就是说明热效率只有60%，

当然燃气灶的热效率并不是这么判定的。
它的计算方法是在常温常压下，将试验锅具中放等量的水放置在待测试燃气灶上，对水进行加热，用水温升高所吸收的热量除以消耗燃气的热

量就是这款燃气灶的热效率，具体的公式为：水的质量*水的比热*温度的升高值/（燃气消耗量*燃气的热值）。
这种是实验数据，我们在平时使用的过程中可以接近，但是很难达到的，一般嵌入式燃气灶的热效率是不高的，虽然近几年燃气灶的厂家在科

研上面也是大花心思，为了提高燃气灶的热效率，包括对炉头进行设计改造，增加引射管的数量，增多喷嘴的数量，将喷嘴改为小喷嘴，比如

万和的完全上进风的灶具，据说可以热效率可以达到70%，用的就是小喷嘴，并且在台面上引射空气。

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